От Зелената Кухня: Салата с дресинг от авокадо

Щом става въпрос за кулинария и предизвикателства съм винаги за! Обичам да гледам кулинарни предавания, дори вкъщи момчето ми организира от време на време торба-изненада ала кутията на Masterchef. Та, когато от Lidl ми казаха, че ме предизвикват, заедно с няколко други блогъри да създадем салата по повод техния грил фест, нямаше как да не се съглася. Събитието ще се проведе следващият уикенд на 27 Август от 16 часа, в Южния Парк 2 в София, където ще се проведе турнир по спортен грил. Sign me up, както се казва!

Предизвикателството бе следното – с продукти от една кутия, която получих да създам своя рецепта за салата, която да е подходяща за всички вкуснотии, които ще бъдат извадени от грила. Аз на своя страна реших да съм семпла и до някъде нестандартна, защото комбинация от круша и горгонзола или пък праскова на грил и ядки са ми някак познати и естествени, та реших да експериментирам с дресинга и да го направя някаква смесица между цезар и ранч, но с база от авокадо. Получи се доста добре, щом и момчето го хареса – неговият класически вкус рядко бива впечатлен от странни комбинации. 

Ето и рецептата

За салатата:

2 шепи рукола

Листата на половин айсберг, накъсани

1 малка глава червен лук, нарязана на тънки полумесци

1 тиквичка – настъргана на ленти

1 краставица – настъргана на ленти

 

За дресинга:

1/2 голямо узряло авокадо

2 скилидки чесън

5-6 листа босилек

сокът на 1 лимон

4 супени лъжици зехтин

черен пипер

сол

Приготовления:

В голяма купа слагате измитата и почистена рукола, накъсвате на средно-големи парчета айсберга и добавяте нараязания на тънки полумесци лук. С белачка за картофи обелвате краставицата и тиквичката и нарязвате на лентички (все едно белите) месестата част, като спирате когато стигнете до семчестата сърцевина. Добавяте лентичките тиквичка и краставица в купата.

Дресинга се приготвя в кухненски робот или пасатор – слагате 2 скилидки чесън, 5-6 листа босилек и сол на вкус и пасирате до получаване на чесново-босилекова паста. Добавяте авокадото и зехтина и пасирате докато се получи еднородна смес, подправяте с черен пипер и сол на вкус.

Заливате дресинга върху салатата и разбърквате добре. Хапвате бързичко, докато слатактите са свежи. Това е – лесно, бързо и супер вкусно!