Много обичам да стана в неделя и да направя закуска, докато момчето спи да сложа масата и да закусим заедно. Някак си това е времето в което съм си сама в кухнята, светът още не е буден и мога да правя каквото реша. И така с голяма чаша чай Earl Gray реших, че ще се задълбоча и няма да е обичайната препечена филиика, а ще правя бухтички. Първоначално трябваше да бъдат мекици, но тъй като нямах време да изчакам тестото да втаса, реших, че ще правя на мама бухтичките. Супер лесни и много вкусни. И преди бях пробвала, но имах проблеми с пърженето, тъй като останаха сурови в средата, а изгоряха отвън, та това са втори дубъл. Този път се получиха много добре.
Какво ви е необходимо:
- 2 яйца
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 1 ч.ч. кисело мляко
- 2 и 1/2 ч.ч. брашно / може и малко повече, да не лепи много тестото /
- 150 гр. сирене
- Олио за пържене
Какво правим:
- Загряваме олиото в голям дълбок тиган.
- Разбъркваме яйцата с тел докато станат на пяна.
- Слагаме содичката в киселото мляко и разбъркваме.
- Добавяме киселото мляко към яйцата и разбръкваме добре.
- Добавяме брашното, като месим меко тесто. Тук е леко лепкавата част, но с брашанце всичко ще се случи добре.
- Добавяме натрошеното сирене, когато тестото спре да лепне и месим още малко, за да се разпредели навсякъде.
- Разточваме на около един сантиметър дебелина и режем се на ромбоиди, квадрати или кръгчета. (поръсете с брашно под тестото и точилката, за да не лепне)
- Пържим в нагорещеното олио, първо от едната страна, а след като се зачерви обръщаме и от другата. Аз пържих на 5 на котлона, става малко по-бавно, но миналия път като беше котлонът на 6 изгоряха отвън.
- Като са готови, златни и хрупкави отвън изваждаме в чиния застлана с кухненска хартия.
- Сервираме със сиренце и сладко или пък Nutella или мед. Кой с каквото обича.
No Comments