Food

От Зелената Кухня: Вкусен Пикантен Карфиол

October 14, 2018

В последните пъти, когато сме поръчвали китайско, винаги има нещо, което ме разочарова. Не знам дали съм станала много придирчива, или просто храната не е с качеството, което аз помня, но за жалост не съм яла вкусно китайско от много време. За това се научих да си правя импровизирани версии, на някои от най-любимите ни ястия. А това ми дава възможност да ги направя безмесни или пък веган.

От доста време се опитвам да огранича местните и млечните продукти. Не мисля, че съм създадена да съм веган, просто защото обичам храната и разнообразието й, но напоследък гледам като готвя да е без месо. Азиатската храна – индийска, тайландска, китайска е толкова изпълнена с вкусове и аромати, че преобразява зеленчуците  неимоверно.

Днес искам да ви споделя една чудесна рецепта, която е за пикантен карфиол, която съм правила вече няколко пъти. Лесна, вкусна, пикантна и пълна с азиатски аромати. Страхотна е въху ориз или просто като апетайзър.

~за 4 порции

Необходими продукти:

1 средно голяма глава карфиол

1 чаша брашно от нахут

1 1/2 чаша бадемово мляко

2 ч.л. чесън на прах

1 ч.л. червен пушен пипер

1/2 ч.л. сол

1/2 ч.л. черен пипер

 

За соса:

1/2 чаша сос сирарча

1/2 чаша кетчуп

1/3 чаша течен мед

1 с.л сусамово олио

4 с.л сусам

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 230 градуса или 200 градуса с вентилатор.

Накъсайте и измийте карфиола на сравнително еднакви розички.

Оставете да се изцеди и подсошете добре.

В голяма купа забъркайте брашното, млякото и подправките докато получите хомогенна каша.

Сложете сухите розетки карфиол в купата и объркайте добре, докато сместа е покрила всички парченца.

Наредете карфиола на един ред в голяма тава покрита с хартия за печене.

Печете около 10 мин. След това още 2-3 на горен реотан, докато крайчетата на карфиола са препечени.

 

Докато карфиола се пече направете соса като смесите всички съставки (без сусама) в купа и разбъркате добре. Получава се червена лепкава смес.

След като изкарате карфиола от фурната, докато е топъл го сложете в купата със соса и разбъркайте добре, докато всички розетки печен карфиол се покрият добре със сос. Поръсете със сусама и разбъркайте добре.

Насладете се на тази сладко-кисело-чесново-люта еферия от вкусове. Enjoy.

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply